Weizenkleber Klebereiweiss 500g Backhilfe Low Carb

Der Weizenkleber (bekannt auch als Gluten) aus dem Hause Konzelmann's Original

Als natürliche Backhilfe (reich an natürlichen Seitan) für die vielseitige Low Carb Ernährung bei geringem Kohlenhydratanteil

Weizenkleber (auch Gluten, Weizenkleber, Klebereiweiß oder Seitan genannt) hat seinen Ursprung im Getreidekorn, insbesondere im Weizen.
Weizenkleber macht ca. 80 % des Gesamteiweißes in Weizen aus.

Weizenkleber bindet etwa das Dreifache des Eigengewichtes an Wasser. Weizenkleber besitzt, wenn es feucht geworden ist, eine gummieähnliche, elastische und plastische Eigenschaft. Es durchzieht den Brotteig wie ein Skelett und sorgt dafür, dass sich ein feinporiger und lockerer Teig bildet, der beim Backen nicht auseinander läuft. Im fertigen Gebäck dient das geronnene Klebegerüst der Beibehaltung der Form. Weizenkleber (Gluten) besitzt eine hervorragende Backeigenschaften für die Low Carb Küche.

Weizenkleber ist reich an Seitan. Seitan ist cholesterinfrei. Dank der darin enthaltenen essentiellen Aminosäuren hilft er den täglichen Eiweißbedarf zu decken. Außerdem enthält Seitan viele Mineralien und Spurenelemente - aber fast kein Fett! Damit ist er auch für eine Kalorienbewusste Ernährung sehr empfehlenswert.

Zutaten: reiner Weizenkleber

Nährwerte pro 100g Weizenkleber: Brennwert: 365 kcal, Eiweiß: 80 g, Kohlenhydrate: 8 g, Fett: 2 g
Wird geliefert im praktischen Alu Standbodenbeutel mit wiederverschließbaren  Zippverschluss

Lieferung als 500g (Standbeutel) 2,89 Euro - entspricht 5,78 Euro pro 1,0 kg